संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को) ने 27-28 मार्च, 2025 को फ्रांस में आयोजित ‘पोषण के लिए विकास’ कार्यक्रम में “शिक्षा और पोषण: अच्छा खाना सीखें” रिपोर्ट जारी की। रिपोर्ट में स्कूली भोजन में खराब पोषण गुणवत्ता पर प्रकाश डाला गया है और सरकारों से खाद्य मानकों में सुधार करने का आग्रह किया गया है।
2024 में, प्राथमिक विद्यालय के 47% छात्रों को स्कूली भोजन मिला, लेकिन उनमें से कई में उचित पोषण की कमी थी। 2022 में, 27% स्कूली भोजन पोषण विशेषज्ञ की सलाह के बिना तैयार किया गया था। 187 देशों में से केवल 93 में ही स्कूली भोजन नीतियाँ थीं और 65% में कैफ़ेटेरिया भोजन मानक थे।
1990 के बाद से बचपन में मोटापा दोगुने से भी ज़्यादा हो गया है, जबकि खाद्य असुरक्षा एक चुनौती बनी हुई है। यूनेस्को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड विकल्पों की तुलना में ताज़ा, स्थानीय रूप से प्राप्त भोजन की सलाह देता है।
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